gaļa un vēzi: to, kas ir risks?

26. oktobris 2015 – pārstrādātu gaļu, piemēram, desu, šķiņķi, saraustīts, bekonu un aukstās uzkodas izraisīt vēzi, un sarkanā gaļa, iespējams, tas arī, saskaņā ar jaunu ziņojumu.

Ziņojumā nāk no Starptautiskās aģentūra Vēža izpētes (IARC), filiāle Pasaules Veselības organizācija, kas apvieno zinātniskos ekspertus, lai noteiktu lietas, kas var izraisīt vēzi. Žūrija, kas strādāja uz paziņojumu pored vairāk nekā 800 zinātnisku pētījumu, lai padarītu savu ieteikumu.

Šī grupa ir izdodot šos paziņojumus kopš 1970, un līdz šim tie esam klasificēti gandrīz 1000 dažādas lietas mums nonāk saskarē ar – no ķimikālijām pārtikai līdz daļiņu gaisa piesārņojuma. Vielas klasificē pēc 5 līmeņu skalā

Apstrādāta gaļa ir 1. grupā, un sarkanā gaļa ir grupas 2A, IARC saka.

Apstrādāta gaļa jau sen ir saistīta ar noteiktiem vēža gremošanas trakta, īpaši kolorektālā un kuņģa vēzi. Tātad IARC klasifikācija nav īsti pārsteigums, bet tas dod savienojums jauno svaru.

“Tie ir galīgi iestāde par šo tēmu,” saka Deivids Katz, MD, dibinātājs un direktors Jēlas Universitātes novēršanas Research Center, New Haven, CT.

“Mēs esam bijuši konsultē pret pārstrādātas gaļas uz ilgu laiku,” Katz saka. “Tas ir apledojuma uz šī kūka. Es domāju, ka tas ir svarīgi, apledojuma, tikai pats, bet kūka bija labi izcepta pirms šis ziņojums iznāca. ”

Zinātnieki nevar pateikt precīzi, cik daudz gaļas ir pārāk daudz, un kopējais pieaugums risks ir neliels. Bet viņi norāda, ka jūsu risks palielinās, jo vairāk tu ēd.

Liellopu ražotāji saka pierādījumi aiz pamatnostādnēm ir vāja labākajā. Viņi norāda, ka 22 dalībnieki paneļa, kas izdevusi ieteikumu nebija kopējā līgumā.

“Vēzis ir sarežģīts slimība, kas pat vislabākie un gudrākie prāti nav pilnībā saprast,” saka Shalene McNeill, PhD, RD, izpilddirektors cilvēka uztura pētniecības Nacionālās lopu Liellopu asociācija.

“Miljardiem dolāru tika iztērēti pētījumiem visā pasaulē, un neviens ēdiens nekad nav pierādīts, ka izraisa vai izārstēt vēzi,” viņa saka paziņojumā publicēta grupas mājas lapā.

veselīgas, garšīgas receptes, no un ēšanas labi žurnāls.

Vistas, Šokolādes, Salāti, Deserti, zupa

1. grupa: kancerogēnas – rada CANCE; Grupa 2A: Iespējams izraisa CANCE; 2B grupas: Iespējams izraisa CANCE; 3. grupa: Nevar pateikt – nav pietiekami daudz pierādījumu tam, 4. grupa: Neizraisa vēzi